Rintrocilo
Pasta che nasce dall’incontro tra cultura contadina e pastorale; il nome rintrocilo deriva dal particolare matterello utilizzato subito dopo aver steso la sfoglia, contraddistinto da profonde scanalature per tagliare la pasta. AREA DI PRODUZIONEProvincia di Chieti, in particolare il territorio compreso tra Lanciano e Cupello. INGREDIENTIFarina di