Pizzelle o ferratelle
Diffuse in tutta la regione, sono conosciute anche come ferratelle, cancellate, catarrette e neole.L’appellativo cambia da zona a zona, così come le sue varianti che riguardano soprattutto la consistenza dell’impasto e gli ingredienti utilizzati per aromatizzare.Si tratta di una cialda cotta in un “ferro” appena